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列入国家质检总局“十二五”规划的《豫鲁苏皖接合部小麦品质数据库的建立及应用技术研究》课题，已经完成商丘部分的小麦品质数据库的建立，为商丘小麦粉产业发展提供了有效支撑。该中心与南京农大、江南大学共同参与列入国家863计划的《乳制品综合加工技术与质量安全控制体系研究》课题，目前正在进行中。中心承担的列入国家质检总局科技计划的项目《面制品中硅酸钠（水玻璃）的检测方法研究》、《微生物对小麦粉品质和食用安全性影响的研究》、《小麦粉中添加非食品物质风险分析及预警研究》等，均取得了阶段。《富硒小麦》、《富硒小麦粉》、《石磨小麦粉》、《小麦淀粉粉丝》等4项河南省地方标准，已通过省卫生厅立项，正在进行中。该中心科研人员撰写的《葡萄酒中甜蜜素检测方法的分析探讨》、《剥皮工艺对杂粮石磨面粉品质影响》等50余篇学术论文，在《食品科学》等全国专业核心期刊上发表。该中心科研人员付伟超撰写的学术论文《一种用于处理农产品加工有机废水的同步污泥减量反应器》，获得2011年度国家发明专刊证书，并在美国具有国际影响力的学术期刊《biochemicalengineeringjournal》（生物资源工程）上发表。

2014年，该中心科研能力建设继续增强。投入200余万元的非食品实验室已经建成，并于今年春节前通过省级实验室资质认定；2014年10月，该中心通过国家实验室“三合一”复评审认证；该中心筹建的河南省肥料检测中心已经河南省质监局和市发改委立项批复，项目图纸设计已经完成，土建招标工作正在进行。

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url:国家（商丘）面粉及制品质检中心投入运行4年来，始终把科研当作提升核心竞争力来抓，与南京农大、江南大学、河南农大、河南工大等省内外高校建立了战略协作关系，先后承担国家质检总局和省质监局科研课题10余项，承担地方标准规程制修订7项，在国内外刊物发表学术论文50余篇，为服务商丘经济社会转型发展和保障国家粮食质量安全做出了贡献。

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