风靡小学门口二十年的童年零食——不给糖就捣蛋

　　今天是一年一度的万圣节，“不给糖就捣乱”（Trickortreat）是今夜的主要活动。在今天，小孩装扮成各种恐怖样子，逐门逐户按响邻居的门铃，索要糖果。作为一名八零后，早已过了孩童时期，但是，看到下面这些记忆深处的零食，却让我想由衷呐喊一句：“不给零食就捣蛋！”

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　　“甜味”糖果，开启味蕾的深刻记忆”

　　跳跳糖的制作原理是将二氧化碳在高压状态下压入糖浆。这样等糖浆凝固之后仍然会包裹小气泡。待舌头将糖的外壳融化，气泡就会冲破薄壳的阻力爆炸，形成“跳跃”的口感，所以跳跳糖吃的只是动感罢了。

　　

　　我还是小学生的时候，喜欢含一大口在嘴里，噼里啪啦，舌头有麻麻的触感。长大之后看网上人们发明了好多种吃法：配饮料，配冰块，放冰激凌上，甚至洒在拉花咖啡上以及放在超辣火锅蘸酱里，一定能吃出跳跃的新高度。

　　是在吸管里面装的粉末糖，酸甜口，入口即化，通常咬开吸，或者倒入饮料中当甜味剂都行。一般小时候都是咬开直接吸着吃，吸着吸着，口水就进入吸管中，将糖粉黏住，再也吸不出糖了，于是又得重新咬开口才能吃到，真是一种麻烦的糖。

　　

　　这是我小时候最奢侈的零食了，爸妈去吃喜糖，如果带回来了大白兔，那主家的家境一定不错，毕竟这种咬起来硬硬的，嚼一会儿之后软软的奶味十足的糖，在八九十年代可是贵价货。

　　然而大白兔奶糖其实不仅是八零后的回忆，甚至五零后都对大白兔奶糖记忆深刻。

　　

　　上海最早生产奶糖的ABC糖果厂于1956年收归国有之后被改名为“爱民糖果厂”，并把原来具有崇洋媚外嫌疑的“ABC米老鼠奶糖”这个品名改成了“大白兔奶糖”。也是在这段时间，爱民糖果厂改变了大白兔奶糖的配方，口味至今不变。

　　而且，消费者还有个惊人发现，就是七粒大白兔奶糖居然能泡上一杯看着还挺正常的牛奶。

　　喔喔佳佳奶糖

　　最早是只有喔喔奶糖，后来才生产出来佳佳奶糖，糖纸上的图案分别是一只公鸡和一只猴子，但后来奶糖的图案就合成一个了，喔喔是牛奶味，佳佳是咖啡味。现在再吃起来，觉得小时候的奶糖才正宗，所有标注“奶”味的糖里都会牛奶成分，而现在有些奶糖却是不明香料勾兑制成。

　　

　　花生牛轧糖

　　小时候吃的基本都是上海“冠生园”的牛轧糖，用蓝白格子纸包装，使劲咬起来，奶味和花生的香味混合一起，回味无穷。即使再现在，也还是有很多人喜欢吃牛轧糖，只有牛轧糖，才能把坚果与奶糖很好的融合。

　　是一种棒棒糖，各种果味，半透明硬糖，吃起来有着淡淡水果香，清爽甜蜜。一般棒棒糖都是小孩子拿来装酷用的。

　　

　　小时候大街小巷随处可见的特色甜食，是将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，像棉花一样的形状，还能扯出“棉絮”，入口即化的甜蜜，相比于现在街上偶尔出现的五彩棉花糖，那时候的原色棉花糖不知道多么天然营养。

　　也叫彩条糖、拉丝糖，一毛钱十根，据说是地瓜熬制而成的，但吃上去感觉像麦芽糖，嚼起来会把上下大牙都黏住，有一种焦糖香味，虽说属于三无产品，但对零用钱只有几毛一块的小学生，还是有巨大的诱惑力。

　　是休闲糖果的一种，圆圆的，中间有孔，只要含在嘴里，轻轻一吹，口哨那清脆的声音就从口中传出。

　　硬糖做成了石子儿的样子，五颜六色，吃起来香甜，如果你喜欢彩石，应该会很喜欢这种糖。

　　一种挑战人对酸味容忍极限的糖果，外面是厚厚的酸粉层，必须坚持一二十秒钟才可以吃到里面的甜糖，一般糖都是水果口味，什么橘子味，苹果味，香橙味等等，不过据小伙伴说，她曾经吃到过表层是辣味和苦味的秀逗糖，这种糖也是整蛊的好工具。

　　

　　小时候，当“叮叮当……叮叮当……”一串串清脆悦耳的声音响起，我就知道有人在大街上挑着扁担，一个筐里放杆秤、一个筐里放着一块块糖，拿着小铁板和小铁锤，在敲卖白白的糖了，丁丁糖的名字也由此声音而得来。

　　

　　买的时候，只见白白的糖被敲成一块块，放秤上称，糖上还有层白白的面，吃起来硬硬的，但当口腔温度上来后，糖就变得软糯，有点粘牙。

　　麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品，当时吃得不是什么出名的牌子，可可粉也不醇厚，但对于吃不起德芙费列罗的小时候，这种夹心巧克力豆仍是洋派美味。

　　

　　酒心巧克力

　　在无法喝到酒的小小年纪，酒心巧克力满足了无数好奇儿童的猎奇心理，一个个圆锥形的酒心巧克力糖果，被红的、绿的彩色塑料纸包裹着，咬开，一股浓郁的酒香，酒心与巧克力之间那层是糖做得硬壳。里面的酒是含水酒精，乙醇含量80%以上。

　　

　　足球巧克力、金币巧克力

　　这些都是以巧克力的形状而命名的，外面是锡纸包装，有的像足球，包装的锡纸也有着足球的纹路图案；有的像金币，外包装也是金黄色锡纸。吃起来可可味和奶味都不够浓郁，久吃不腻。

　　比巴卜超软泡泡糖（BigBabol）是意大利的不凡帝范梅勒公司的著名泡泡糖品牌，这算是零食的高级阶段了，毕竟是泡泡糖，还是品牌的！长方块的口香糖，甜甜的，可以吹出泡泡，但糖分嚼干之后泡泡糖就变得比较硬，没有超软的口感了。

　　

　　“大大”（TaTa）泡泡糖是箭牌公司于2004年收购西班牙亚古利民糖果集团旗下佳口公司部分产品后，并入箭牌家族的品牌产品，1989年在中国面世，一经推出就得到小朋友的广泛喜爱。这个泡泡糖很有意思，卷起来的，每次只拉出来吃一点，真的可以吹出超大泡泡，那时候流行看周星驰的电影，有一部是他跟张曼玉演的，张曼玉和他约会时就在吹泡泡糖。

　　

　　西瓜泡泡糖

　　有很多朋友对这种泡泡糖印象深刻，但我却觉得它太甜了，一个个西瓜样子的圆球形泡泡糖，嚼起来松软甜蜜，甜得都有些齁人，吹不起来大泡泡。我想，喜欢它的孩子应该是甜食控和喜欢泡泡糖的样子可爱特别吧。

　　

　　茶余饭后，酸甜的蜜饯之旅

　　这是90年代中期经典的食品品牌，雪梅的原料是青梅，不够水润的干妹子，颜色橙黄，表面有一层白白的糖霜，咬下去有点韧劲，酸酸甜甜的。当年流行的雪梅，现在超市已经找不到踪影了，听说网上有卖，但不知道还是不是原来的雪梅，原来的味道了。

　　

　　九制陈皮是采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序制作而成，因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。

　　

　　陈皮是柑果的果皮，有化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等功效，九制陈皮以佳宝公司出品的最为有名，气味较为浓烈，陈皮酸甜入味。

　　酸酸甜甜的小丹，像“老鼠屎”，跟小时候爷爷吃得救心丹差不多的样子，味道是甘草和陈皮的混合味，酸甜清凉，还略带一些中药味。当时广告语着实风靡了一把：“小个子不简单，康辉崋崋丹！”现在却很少看到啦。

　　

　　果丹皮是用山楂制成的卷，吃的方法很多，可以直接卷着吃，也能把卷摊开，还能一口一口用牙齿撸着舔，直到越来越薄，再咬断吃。味道就如山楂那样，酸酸甜甜，生津开胃。

　　

　　说是杨梅，其实吃起来和现在市面上的杨梅蜜饯完全不同，吃不出杨梅肉，像是只有杨梅的核，上面洒满酸甜的调味料。当时卖两毛钱一小袋，现在想想太不卫生了。

　　

　　那时的包装十分简陋，就是黑白的小塑料袋包装，上面印着“無花菓”这三个繁体字，里面是细细长长的“无花果丝”，其实是用萝卜丝做的，上面裹着一层白白粉末，吃起来酸大于甜，曾经在学校路边的经常见到。现在还有卖的，只是包装升级了，塑料袋变成了圆柱形塑料盒，还是原来的味道。

　　膨化油炸的小零嘴，解馋又顶饿

　　西安太阳食品生产的太阳锅巴，是最早的锅巴零食，在90年代的时候风靡全国。这也是我迄今为止吃过的最好吃的小米锅巴，又薄又硬，越嚼越香，曾经还有其他牌子仿冒这种锅巴，但都因包装袋上的小太阳商标（据说真的商标用拇指按住可以变色）而暴露了造假。

　　

　　有红色袋子和黄色袋子两种包装，红色的是麻辣味，黄色是甜味，这算是小时候的扛饿零食了，但也不是每天都能吃到，想想曾经，一口锅巴，一口健力宝，日子过得美滋滋。

　　

　　北京方便面

　　南街村出品的方便面，那时候不像现在，一说起北京方便面就是红白袋包装的麻辣方便面，而是有两种口味，另外一种是绿色包装袋的鸡汁味，不辣，也是油炸方便面，味道已经记不太清了。

　　

　　小时候偶尔会在街上遇到，但到春节前后，售卖的就多了，通常是一个拖拉机头样子的机器，这边往里面撒米和糖，那一边就出来长条形的焦米棍，卖家边接边把焦米棍截断，放入袋中售卖。吃起来甜甜的，有爆米花的香味。

　　

　　颜色是色泽乳白，有根根分明的细丝，放到嘴里会有些扎嘴，但瞬间就会融化，然后满嘴都是香香甜甜得，但不能贪多，如果把一整块龙须酥全都放入口中，吃得太急还会噎着。

　　

　　每一块儿饼干上有一朵干结的奶油裱花，有粉的、绿的、黄的、白的，吃起来并没那么甜，饼干也不够香，但造型美观奇特，奶油深受小孩们的喜欢。

　　这是流行于八九十年代的一种膨化食品。松软的油炸小球，主要原料为玉米、大米和精炼食用植物油，经特殊工艺膨化，口感松脆可口。我上大学之后，还网购过，味道有点点咸，吃起来一丝丝的油，总体说来，比现在的膨化食品更有鲜味。

　　

　　小小的一袋，包装袋上还印了一只可爱的猫，但这却是没什么虾味的虾条，虽说配料表里写明了“虾粉”。颜色橘黄，形状细细的，略硬，吃起来咸咸的，味道有点像葱味小麻花，当然，比麻花细多了。

　　

　　现在，某宝还有卖，但是奇怪的是，我有天在家正吃着虾条，家里的猫居然凑到我跟前使劲闻，虽然我吃不出虾味，但对于嗅觉灵敏的猫，这种虾条还是极具诱惑的。

　　这是我吃过的最好吃的虾条，没有之一，浓浓的鲜虾味道，形状和颜色也蛮像虾仁，吃起来鲜味十足。

　　也是小时候最爱吃的膨化食品之一，包装袋不太大，零食的形状像一个个小牛排（其实更像肯德基里的上校鸡块），吃起来甜甜咸咸的，咸＞甜味，牛肉调味料味，现在据说还有卖的，但我再没吃过了。

　　经典的辣条系列，根本停不下来

　　辣条的一种，味道不是纯粹的咸，有一点点甜味，颜色偏深棕色，一条一条的，虽然知道是用面加上多种添加剂和调味料制成的，但还是一包一包的吃，根本停不下来。

　　

　　一种烧烤味的大豆蛋白制品，呈块状，比一般的辣条干一些，颜色乌黑，有嚼劲，也是八九十年代人的童年美食，据说还出现过山寨品。

　　

　　在我悠远的吃辣条历史中，小山羊真的是高中时期非常喜欢的一款辣条，五毛一袋的价格，简洁的真空包装，比其他辣条更卫生，保质期更长，里面的辣条是碎的，不用大力撕扯咬断，一口能吃好多粒，咀嚼时几乎静音，是上课时偷吃的最佳食物。

　　

　　这里说的唐僧肉可不是真的肉，是一种辣条，面做的，也有一种是用杏干做成的，放了糖精，肉丝是胡萝卜丝做的，也算是腌制而成的蜜饯，吃上去酸酸甜甜。商家为了方便售卖，就蹭了一把当年很火的“西游记”热点，以“唐僧肉”做广告噱头罢了，现在这种零食基本销声匿迹了。

　　

　　玉峰辣条、飞旺“熊掌”

　　玉峰辣条和飞旺“熊掌”辣片的颜色都是黑黑的，玉峰是一根根的辣条，“熊掌”是一整片，咬起来很有嚼劲，味道十分浓郁。这是我高中时最喜欢的两款辣条，也在当时风靡学生界。

　　

　　现在很火的“卫龙辣条”，我小时候都没见过，长大吃过“卫龙”之后，也还是觉得玉峰辣条更有味道，但这种食品都是小作坊的“三无”产品，十分不卫生，曾经还上过安全“黑榜”。但是，这些辣条的美好记忆，对那个年代的人来说，都是无可替代的。

　　光听名字酒不明觉厉的零食

　　酸梅粉其实是从传统饮料酸梅汤进化来的，在民间，有着“清宫异宝”之美誉，是以酸梅、山楂经熬煮取汁，加入糖桂花等各种辅料精制而成的固体粉末，由于内含乌梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾开胃，防火提神之功效。

　　

　　在我三四岁上幼儿园时，就喜欢吃这种零食，五分钱一袋，酸酸甜甜的粉，想不通为什么当时喜欢吃这么奇怪的粉末。我有次没带钱，还在家门口的小卖部里赊了两袋，跟小伙伴分享。

　　是一种膨化奶制品，球状，温度升高易化，口感有点像现在大家常见的奶片，也算是营养小零食。

　　

　　膨化制品，嚼起来嘎嘣脆，应该是面做的，甜甜咸咸的，味道复杂独特~

　　

　　重庆怪味胡豆

　　这个现在还有，是一种蚕豆炸制品，再用特殊调料调味制成的，“怪味”其实就是酸甜麻辣咸五种味道的混合味，这家胡豆是老字号，现在超市也有得卖，某天我逛超市时候看见一个和我差不多大的姑娘，一下子拿了十几袋怪味胡豆，可见这种零食不仅受孩子喜欢，也很受大人青睐。

　　

　　正宗的鱼串一定是有鱼糜成分的，但我们小时候吃的就不一定有了，一般用淀粉加上调味料制成，有油腻腻，口味偏甜，价格低廉，泰式烧烤风味。

　　

　　记得当时卖2块钱一包，一大包里面是10个小袋，一些小卖部会拆开卖，1小袋2毛钱。里面的海带丝很细，咸咸辣辣又有点甜。

　　小雪人雪糕

　　这个戴帽子的小雪头不知道承载了多少人的童年回忆，在记忆里是很奢侈的雪糕，咖啡色的是可可味，白色的是奶味，现在还有得卖，也仍然觉得好吃。

　　娃哈哈口服液

　　小时候喝过娃哈哈果奶和口服液，现在果奶还能见到，但是口服液就悄无影踪了。娃哈哈口服液这是一种以桂圆肉、红枣、山楂、莲子等天然食品为原料提炼精制而成的儿童营养液，喝起来粘粘的，甜甜的，有红枣的味道，还有轻微的中药味。

　　

　　也叫冰袋，四方形塑料里面包着甜水，有苹果味、西瓜味，色彩缤纷，通常都是被冻成冰块，一毛钱一袋。咬开一角就这么吸着喝冰水，现在想想，估计是拿自来水和色素再加点糖兑成，上学时候很爱吃，下课间隙还去买，上课了冰还没化，我就假装肚子疼把它捂在腰间，带进教室放在抽屉一角，45分钟的课，冰果滴了一地水。

　　

　　这些零食都是属于童年的味蕾回忆，可能有些区域不同，会有些许差别，比如，有的地方出现了山寨版的“小白兔奶糖”和“大白鹅奶糖”，相较而言，城市里的零食比农村中的略为丰富一些。现在这些零食有些还能买到，但是吃得着食物，却回不去童年。

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