上海海洋大学食品学院 汇聚现代科技 引领健康人生-现代食品科技:2
近三年来学院先后主持承担国家“973”计划、“863”计划、国家自然科学基金、国家科技支撑计划等国家级科研项目27项，省部级和横向项目95项，科研及学科建设经费达1.25亿元；获省部级教学与科技进步等5项。编写完成国家级规划教材1本；发表SCI论文161篇，ESI高被引论文8篇；获授权国家发明专利80项、专利18项。
责编：海闻
＞＞学科与专业
学院自1984年起开始招收水产品加工及贮藏工程硕士研究生，2003年起开始招收水产品加工及贮藏工程博士研究生。目前全院拥有食品科学与工程博士后科研流动站，食品科学与工程一级学科博士点、食品科学与工程一级学科硕士点，制冷及低温工程、应用化学、生物化学与生物学3个二级学科硕士点和食品工程、动力工程专业硕士点，食品加工与安全农业推广硕士点；拥有食品科学与工程、食品质量与安全、食品科学与工程(食品物流工程方向)、生物制药、能源与动力工程(制冷)、建筑与能源应用工程(空调)、包装工程等7个本科专业及方向。
＞＞师资队伍
国际都市型食品物流(工程)、食品质量与安全(实验室)、食品科学与工程等先后获得上海市教育高地建设项目；食品冷藏链教学实验研究中心、食品基础实验室获财政部资助；食品安全战略研究中心获上海市高校高水平特色项目资助。水产品加工及贮藏工程学科为农业部重点学科，食品质量与安全学科为上海市教委重点学科，食品科学与工程学科先后入选上海市重点建设的重点学科、一流学科和高原学科序列。
＞＞科学研究
上海海洋大学食品学院的前身可以追溯到1912年成立的江苏省立水产学校制造科，是有记载的全国第一个水产/食品加工专业。1952年被命名为水产加工系，1986年更名为食品科学技术系，1993年成立食品学院。校训是“勤朴”，已为国家培养了水产/食品加工、食品冷冻工程、食品质量与安全等专业人才近万名，遍布国内外水产、轻工、商业、外贸、交通、国防、卫生监督、高等教育及科学研究等领域。
学科历史积淀深厚，聚焦水产食品并与上海海洋大学的生物、化学、水产、经管等学科形成明显的学科交叉优势，现已形成水产品加工及贮藏工程、食品冷冻冷藏工程、水产品质量与安全、食品营养健康功能等四个重要学科研究方向。
随着办学规模的不断扩大，学院已建成了一支知识结构合理、业务素质较高、善于科学研究的教师队伍。学院在职教职工132名，现有教授23人、副教授48人，博士生导师13人、硕士生导师55人。拥有国家百千万人才2人、国家青年千人计划1人、国家“万人计划”科技创新领军人才1人、国家自然科学基金优秀青年科学基金1人，上海市千人计划2人、优秀学科带头人1人、领军人才1人、东方学者8人、曙光学者4人。同时，学院还聘请了数十名国内外相关领域的知名专家和教授担任本学科名誉、客座或兼职教授，邀请他们定期来校、联合培养研究生与合作研究等。
食品科学与工程学科是应用交叉学科，食品学科下设水产品加工及贮藏工程、食品冷冻冷藏工程、水产品质量与安全、食品营养健康功能四个重要学科方向，开展科学研究与技术创新，支撑水产食品产业的健康可持续发展。作为学校的三大主干学科之一，食品学科将成为更好、更多地服务上海乃至长三角地区经济社会发展的特色优势学科。
学院现有水产品加工及贮藏工程系、食品科学与工程系、制冷及低温工程系、化学系等4个系。拥有农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心、农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)、国家淡水水产品加工技术研发中心(上海)、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、水产品加工及贮藏上海高校重点实验室等5个省部级实验室(中心)；(中日合作)水产品加工利用研究所、海洋药物与健康食品研究所、食品包装技术研究所、食品热加工工程技术研究中心等4个研究所；拥有国家级食品科学与工程实验教学示范中心、上海市食品科学与工程实验教学示范中心。
学院现有在校本科生1740名，博士、硕士研究生530名。2008年食品科学与工程专业被批准为国家级特色专业；2015年食品科学与工程专业顺利通过美国IFT食品专业国际认证，为今后学院进一步提升本科教育水平及培养国际化人才夯实了基础。
长期以来学院注重与国内外高校、科研院所、企事业单位的产学研合作，主动与上海市食品药品监督管理局、上海出入境检验检疫局合作开展食品安全领域的科学研究、舆情监测和科普宣传；与中国水产科学研究院、上海市农业科学院合作培养研究生。先后与多家企业建立校企共建科研平台。此外，学院还积极拓展与美国、日本、英国、、、等国家的大学、研究机构间交流与合作，近四年分别主办了“生食水产品的品质和食品安全风险管控国际研讨会”等学术会议，促进了与世界各地区的交流，扩大了学院相关学科在国际学术界的影响，学术综合实力得到显著提升。
通过学科建设与发展，学院已形成了支撑学科重要研究方向的水产品高质化加工利用、食品冷链物流品质控制、食品质量安全风险评估、食品介电加工新技术、营养健康功能食品研发5个学术团队。
