山东食品科技 投稿曾广社：打造“第一店老油坊” 传承中国榨油文化
据了解，山东百食佳食品科技有限公司生产的“第一店花生油”从源头抓起，确保原材料安全。“我们在山区建立了自己的种植，方圆五十公里没有任何污染，不打农药，只使用农家肥，山水灌溉，从源头原料方面把好第一关。”曾总说。
据了解，从营养健康方面来说，消费者应该选择压榨花生油。曾总告诉记者，压榨花生油不经过深加工，不经过任何高温精炼，如果是深加工的产品，要加入一些添加剂，不利于人体的健康。“一粒沙子能压倒一匹骆驼，今天吃了不好的产品，一天两天可能感觉不到，三十年五十年之后，残留在身体里的那些有害物质将会越来越多，将会影响到个人的身体健康。”曾总说。
花生油分为压榨和浸出两种工艺，曾总介绍说：“压榨花生油是靠它的自然压力，把油压出来，浸出类的花生油主要靠一种溶剂，通过化学反应把它浸出来，然后再进行精炼，这就是食用油的两种工艺。”
曾总介绍，我国古代压榨花生油的工艺就已经非常的娴熟，古人将一根大木头中央刨空，放入花生，再打入木桩，慢慢挤压出的油渗出原汁原味的清香，这是最天然最悠久的制油方法。
日，山东百食佳食品科技有限公司总经理曾广社做客大众网《名企名家》系列栏目，曾广社总经理表示，好的花生油是靠自然压力压榨出来的，百食佳生产的“第一店花生油”传承老工艺，采用古法压榨技术，不需要添加任何的添加剂，打造健康好油。该企业不仅要让消费者吃上放心油，还要继续发掘“第一店”文化，让孩子们了解中国的榨油历史。
曾总还在中提醒各位网友对自己家吃的食用油要多加深了解，关注花生油好与坏的时候，一定要“品”。
在中，曾总向记者介绍，压榨花生油是靠自然压力把它压出来，不添加任何添加剂，不经过高温，营养成分也不容易被，了花生油的原汁原味。
打造“第一店老油坊” 传承中国榨油文化
张店，古称黄桑店。是、经济、文化中心。独享“天下第一店”的美称。早在五百年前已有传统手工榨油生产。历经宋、元、明、清等多个历史时期，至今仍继承了头道手工压榨这一技术的精髓。“第一店”所产花生油，备受一致好评。曾广社为了让后代了解榨油的历史，在山东百食佳食品科技有限公司内，建立了“第一店老油坊”。
“如果说劣质的花生油闻到的就不是花生油特有的香味，还会伴有其他的味道。”曾总说，“其次是品，就拿第一店花生油来说，就像喝果汁一样，品完之后感觉非常舒服。第一店花生油在做凉拌菜的时候，可以直接倒入进行凉拌，倒入之后，那种自然的花生的香味非常的鲜香，非常的浓郁。”
“我们企业的发展方向，就是要回归大自然，传承老工艺，采用古法压榨，让消费者吃到不添加任何东西、靠自然压力压榨出来的产品，让消费者吃到健康又营养的食用油。”曾总在中告诉记者。
浸出花生油是用一种溶剂，通过化学反应，把油浸出来，然后再进行高温分离。“在度高温雾化的情况下，把花生油和溶剂进行分离，在分离过程中，由于溶剂属于油性，再精炼还是有一定的残留，在达到国家标准后，可以允许出售。”曾总说。
在“第一店老油坊”内，曾总还建立了榨油体验馆。“小朋友们来到第一店老油坊，除了参观以外，还可以拿一些花生、核桃等榨油材料，自己体验一下压油过程，让小朋友们了解榨油的过程。”曾总说。
在“第一店老油坊”内，收藏了几百年的老榨油机，曾总介绍说：“投入巨资以后，把从古代到近代的压油史和老作坊的工具都放在第一店老油坊内，让我们的后代了解我们国家的油史文化。”
在日常生活中，如何辨别花生油的好与坏，是消费者非常关注的问题。在中，曾总还教消费者如何辨别花生油的好与坏，他告诉记者，许多消费者说花生油从外观是看不出好坏的，关键在“闻”和“品”，闻一闻是不是具有花生油特有的香味，“品”，更能突出花生油的口感。
压榨浸出花生油 工艺不同 营养成分也不同
古法压榨 原料自种 “看”“品”优质花生油
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