澳之风广州质监发布2013年食品抽查第13批公告 两批次花生油过氧化值超标

本次抽样检验的依据为：GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、NY 479-2002《人造奶油》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 1534-2003《花生油》、SB/T 10292-1998《食用调和油》等标准及国家相关的要求。食用油脂制品的检验项目为：二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、酸价、过氧化值、铅、总砷、铜、镍、标签、山梨酸、苯甲酸、水分及挥发物、脂肪、霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金葡萄球菌）。食用植物油的检验项目为：标签、总砷、铅、苯并（a）芘、二丁基澳之风羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成、色泽、气味、滋味、加热试验、溶剂残留量、水分及挥发物。

中国质量新闻网消息 2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的食用油、油脂及其制品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽取了57家企业生产的71批次产品，不合格6批次，不合格产品发现率为8.5％。

据介绍，过氧化值是食用油的品质指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。大肠菌群在中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。

本次抽查中，还发现部分产品标签项目不合格。食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会消费者。

经检验，标称广州市番禺区炎辉油厂生产的花生油（称量销售2013-11-13）、标称广州市裕泉油脂有限公司生产的裕泉压榨花生油（5升/桶2013-09-28），过氧化值超标；标称广州市澳之风食品有限公司生产的植脂奶油（1千克/盒41611），大肠菌群超标。