违规添加“日落黄” 浙江龙泉三家熟食作坊老板被2016年5月28日

爱吃卤制品的读者朋友，平时购买卤制品可千万要注意，那种看上去色泽亮丽诱人的卤味最好不要买，它很可能被商家用色素美容过。这些色素虽说是食用色素，但是吃多了，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定。金灿灿的猪大肠、卤鸡爪、卤鸡翅，想起这些卤食美味，是不是勾起了许多人的味蕾啊？不过，遇到色泽过于鲜亮的熟食可要留个心眼，这些熟食可能是被“美容”过的。近日，衢州龙泉有三家“家庭式作坊”的熟食店老板，就因在肉制品中违规添加“日落黄”被。据了解，这三家熟食作坊中，其中一家早在2006年便开始销售卤味了。据熟食小作坊的老板介绍，其最初在制作卤味时使用的是八角、桂皮、酱油等调味品制作卤水给卤味上色的，但是使用传统方法制作的卤味，色泽并不鲜亮，放置第二天之后顾客就反映感觉卤味色泽不好看，不新鲜。“加了日落黄的卤味，顾客都说很新鲜，之后我们就一直都放点日落黄在里面了。”这个小作坊的老板说，为保持卤制品的新鲜，他们便开始使用一种叫做“日落黄”的着色剂给卤味上色，在使用过程中，只要在卤水中加入一半指甲盖的“日落黄”粉末，再将烧熟的鸡爪、鸡翅、猪肠等放入卤水中进行卤制上色，制作出来的卤味色泽鲜亮且持续时间长。“日落黄是我国批准使用的食品添加剂，但必须按照我国《食品添加剂使用卫生标准》的使用范围和使用量使用。”龙泉市食品药品监督管理局的工作人员告诉记者，按照，牛肉、酱卤肉、鱼干等熟肉制品是不允许添加“日落黄”的。据了解，在食品生产加工过程中使用的“日落黄”质量应达到相关标准。例如用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时，最大允许使用量为0.10g/kg。人如果长期或一次性大量食用“柠檬黄”“日落黄”等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定。龙泉市近日对三家违规添加“日落黄”的小作坊老板进行了判决。其中，杨某某和妻子林某某，一个被判处三个月、罚金四千元，一个被判一个月、罚金一千元。另外两个作坊老板张某某和柳某某，均被判处三个月并处罚人民币4000元。