上海的这种菜有多少人是从小吃到大的？—上海味加味食品
材料：
小诀窍
优硒寨腊肉、上海青
7、待菜头逐渐变软，倒入花蛤，这个时候将冷水冲洗后，倒入锅里，再铺上肉丝。
3.加姜末上海青梗一起翻炒；
2降血脂
1.把上海青洗净，去掉叶子，把梗切块，红辣椒洗净切块，姜切末，把腊肉放锅中煮熟后切成小片；
4.加红辣椒；
4、起油锅，放入双菇翻炒，加少量水焖烧一会。
1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵；
鲜蘑菇、鲜香菇各100g，上海青300g，清油30g，盐、味精等适量
黑木耳、白木耳各几朵；上海青（上海白菜）250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
双耳蚝油炒上海青
3治便秘
8、加盐巴、糖，盖上锅盖2-3分钟。
盐巴适量，生抽适量，糖适量，葵花籽油，干淀粉
材料：
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蚝油炒上海青
3、沸水氽烫上海青，保持青绿为准。
配料：
5、我们等到锅烧到热的时候，就可以到一些油在锅里面了，先把肉丝给炒好，超好后就把它盛出来留着备用。
1、我们把猪肉切成丝状，同时在加入生抽糖和干淀粉进行均匀的搅拌。
3、白粿切成片，煮前放簸箕里清水冲一下。
6、锅里的余油，直接下洋葱爆香，再倒入大头根茎，仔细煸炒，不加水。
上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。
2、洗净双菇并沥干水。
2、大头和菜叶分开洗和切，洋葱切片。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
3.热锅冷油，放入大蒜和上海青煸炒
腊肉炒上海青
双菇炒上海青
1、一定要在炒前，冷水冲洗，这样就不会粘早一起
上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
PS：依个人口味可添加适量蒜蓉。
2、锅中煮水至开，下盐（盐量要比平时煮汤的水时多出一倍）、滴几滴油，把青菜倒下；
做法：
材料：
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做法：
7防癌抗癌
2、下锅后一定不能马上，等滚开后再翻动，也是为了不沾粘
做法：
配料：
主料：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5、放入极少量淀粉快速翻炒，量少指几乎看不出放淀粉。
做法：
1.上海青清洗干净，鱿鱼解冻切花刀
8.加鸡精,拌均匀出锅。
6提高视力
5保持血管弹性
上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。
材料：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
3、大火保持水沸灼至青菜熟捞出；
主料鱿鱼60g，上海青250g，辅料油适量盐适量鸡精适量
4强身健体
2.热锅凉油，把腊肉片下锅，煸炒出油，捞起；
花蛤上海青炒年糕
上海青中富含视黄醇，多食用可以眼睛、提高视力。
1、洗净并沥干上海青上的水。
4.若是菜很水嫩，容易熟，就直接放入鱿鱼卷
7、倒入上海青，快速翻炒并起锅。
6.加腊肉片；
6、放入盐、味精适量。
“
9、打开锅盖，翻炒白粿，加入菜叶，一起翻动，即可盛
4，加蚝油翻匀，最后滴香油就可以了。
4、花蛤清洗干净，放盐水养着。
上海青的功效和作用
2.锅中清水烧开后放入鱿鱼氽烫熟透捞出备用
上海青做法
上海青炒鱿鱼
主料500g上海青适量胡萝卜丝配料适量油盐适量水
7.加味极鲜翻炒；
5.加盐翻炒均匀；
红辣椒、姜、味极鲜、鸡精、盐
3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒；
做法：
对于素食主义者，青菜无疑是最爱。小编虽不是素食主义者，但也一定少不了青菜，而身在上海吃的最多的自然就是上海青了~
5.快速翻炒均匀，调味
4、把少许胡萝卜丝倒下水中灼熟（作点缀装饰用）；
做法：
白灼上海青
1、一棵上海青用刀一开为4份；
1散血消肿
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
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4，加蚝油翻匀，最后滴香油就可以了。
大头上海青3棵，猪肉1小块，花蛤8量，洋葱半个，年糕3条
2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，（也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆）；
主料：
