Discovery频道走进中国乳企探秘中国奶粉未来力量

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来源：互联网
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2022-06-12
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　　2月22日，Discovery探索频道在全球同步发布纪录片《探索中国奶粉新高度》，通过高清镜头零距离记录中国乳业的发展现状，探秘中国奶粉生产背后的科学奥秘。纪录片发布首日，全平台观看量便突破3000万人次，在微博、B站、抖音、YouTube、TikTok等数十家海内外平台走红。

　　Discovery的探索官Rachele，来自意大利，曾经采访过全球多家知名企业。她表示，在来中国的前几年，被问及最多的问题，就是如何才能买到国外的奶粉。但如今，这个情况在悄然改变，“最好的奶粉就在中国”，是什么在改变中国奶粉？这些变化是如何一步步实现的？Discovery带着这些疑问，选择走进中国乳业，通过深入君乐宝的牧草种植基地、奶牛养殖牧场、奶粉工厂，从源头开始一探究竟。

　　每年有上千万名宝宝在中国出生，要满足他们的营养需求，无疑需要特殊的加持。Rachele来到的第一站，是奶牛养殖基地，这里的“挤奶黑科技”让Discovery的探索官惊叹。

　　不同于传统的挤奶方式，这里的奶牛只要排队站上自己特定的“岗位”，大转盘就能够给80头奶牛同时自动化挤奶。而且，这些自动化设备的智能设定会最大程度地保证奶牛的舒适。设备使用的吸奶器模拟了小牛吃奶的吮吸感，在感受到没有奶的时候自动脱落。

　　最让Rachele不可思议的是，挤出的生牛乳通过170米长的低温洁净管道直接进入工厂加工，从挤奶到加工只需两个小时，无需运输与存储。“看不到一滴奶，但是奶粉已经加工好了！”

　　这项“鲜奶密闭传输系统”技术是获得了中国专利技术认证，确保了产品的安全、营养、新鲜、高品质，也保留了牛奶中更多的活性营养成分。

　　奶牛高效的工作离不开舒适的生活。君乐宝的牛舍，可以同时照顾好12万头奶牛的饮食起居与身体健康，这其中的“奥秘”是每一头奶牛都佩戴着智能项圈，通过大数据精准识别奶牛每天的反刍、运动和发情情况，对奶牛的健康状况进行实时反馈，同时将产奶量录入系统做好统计，为生产提供了高效、快捷、准确的第一手资料，实现智能化奶牛饲养。

　　在这里，奶牛们一天的伙食费达到了80块钱一天。这个价位的餐标在奶牛界是一种什么样的标准？Rachele的第二站是种草基地。

　　君乐宝的种草基地位于张家口，是中国燕麦的三大主产区之一。这里生产的燕麦草，在收割时牧草不是金，而是绿色，原来燕麦草在灌浆期（乳熟期）营养成分更为全面，很容易被奶牛吸收，所以收割的牧草都是绿色，君乐宝不惜成本为奶牛供给好的食材。

　　君乐宝在张家口坝上草原布局了38万亩专属草场，君乐宝与中国农业大学草业研究所合作，在品种改良等方面取得重要突破，牧草品质已接近国际水平，大大减少了对国外的依赖。

　　截至目前，君乐宝共拥有牧草种植基地50万亩。君乐宝表示，自有草场是全产业链的起点，是奶牛养殖的基础。通过自己种植牧草，把产业链延伸到最上游的牧草环节，从而真正做到全产业链自有和自控，从一株草开启优质奶粉的孕育。

　　据经济日报报道，自2016年起，中国婴幼儿乳粉市场规模持续扩大，成为全球第二大婴童消费市场，2019年市场规模达近2000亿元。而像君乐宝这样的现代化工厂，支撑起每年数千万中国宝宝的奶粉需求，中国消费者越来越信任国产奶粉。中国乳制品工业协会数据显示，2019年国内婴幼儿奶粉占据了67%的市场份额，成为滋养中国宝宝健康成长的主力军。

　　好奶粉到底是怎么生产出来的？在Discovery的镜头下，Rachele看到了仿佛科幻电影里未来工厂的场景：

　　牛奶进到工厂，要经过除菌分离、均质、脱气、巴氏消毒，再到后续的四效蒸发系统。生产线多个数字传感器，所有生产流程都是完全智能化，高科技设备有条不紊地完成着每一个环节。

　　虽说是奶粉加工厂，但操作人员并没有跟牛奶发生直接的接触，只需要待在中控室里，就能确保各项操作准确无误。

　　这座工厂生产的每一罐奶粉在罐底和罐内各有一个二维码，扫描罐底码，就可以看到它的原料、牛奶，它的成品的检验报告，就像人的身份证一样，这罐奶粉等出厂时，它所有的信息拿手机一扫就可以全部知道。

　　一罐双码是君乐宝率先发起的一次奶粉行业的安全追溯系统的创新，是食品安全追溯体系的创新模式，可以较大限度地保障产品品质安全。

　　从生产到质检，每一罐奶粉都需要其间各个步骤紧密地配合，是什么在保障这座超级工厂的高效运转？君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华说：他们有一个至关重要的“超能力”，那就是“科研的力量”。

　　科技研发是企业的大脑，也是创新的源头，决定科技创新方向的，是消费者对营养健康的需求。例如，君乐宝的科研团队基于妈妈们的实际需求，深入研究着各类营养物质，从中找到优质的解决方案，并建立母乳研究院，以母乳为标杆，进行配方研究。

　　君乐宝专家告诉Rachele：每一种营养物质都不容忽视，低聚糖、小分子蛋白、活性益生菌等成分的细微差异，对孩子的发育都有不同的影响。

　　2021年，君乐宝继续加码科技，投资5亿元的研发中心“君乐宝奶业创新研究院”正式投入使用。

　　从土壤研究、牧草种植、奶牛遗传育种、生产加工、工艺技术、食品安全质量，涉及全产业链每一个环节的研发技术都在这里。这所研发中心聚集了君乐宝优秀的研发人员及工艺技术设备。在参观中看到的各个流程的精准运作，都是因为有这样一个强大“幕后指挥”。

　　君乐宝优化配置全球优质资源，对标国际高水平的研发，建设优于国际标准的现代化牧场、智能化高科技领先的工厂，在全球范围内优选头部供应商，并搭建起领先国际水准的食品安全管理体系，就是为了生产出可以享誉国际的好产品。

　　这也是吸引Discovery探索频道走进中国乳业的另一个原因：中国乳业企业立足于国际和未来的长远规划。